Hoe kunnen we water hergebruiken in de voedingsindustrie?
Water is een essentiële hulpbron bij de productie van voedsel en dranken. Industrieën moeten de impact van het huidige watergebruik evalueren en manieren vinden om dit te optimaliseren en tegelijkertijd de veiligheid van hun producten te waarborgen.
Water wordt in de voedingsindustrie gebruikt als ingrediënt en in unit-operaties zoals voedselreiniging, ontsmetting, schillen, koken en koelen tijdens het voedselproductieproces. Water is ook een transportband om voedsel door het proces te verplaatsen. Ten slotte is water tussen bewerkingen van fundamenteel belang voor schone verwerkingsapparatuur.
Er zijn drie belangrijke benaderingen om het zoetwaterverbruik en de productie van afvalwater te verminderen:
- Waterbesparing door de oprichting van waterbesparende unit operaties.
- Het verminderen van het bedrag van ongereguleerd water gebruikt bij de verwerkings- en reinigingswerkzaamheden (bijv. repareren van lekken, verminderen van de waterdruk op sommige locaties, gebruik van sproeikoppen voor reiniging, enz.).
- Water recycling of hergebruik binnen de voedselverwerkingsfabriek, direct of na reconditionering. Een evaluatie van watergebruik en kenmerken bij verschillende processtappen in een voedselplant helpt bij het selecteren van potentiële bronnen van water voor hergebruik.
Welke optie voor hergebruik of recycling van water de voedingsindustrie ook kiest, het moet voldoen aan wettelijke vereisten. Het moet ook aantonen om te voldoen kwaliteits- en veiligheidscriteria. Voor elke hergebruikstoepassing moeten industrieën een geschikte gevarenanalyse en risicobeoordeling uitvoeren. Bovendien vereist het hergebruik/recycling van geconditioneerd water een continue monitoring van de efficiëntie van de behandeling.
Een circulaire watereconomie ontwikkelen in uw levensmiddelenbedrijf
Waterhergebruik heeft veel potentie in de voedingsindustrie. Voor alle stadia van het ontwerpen van een systeem voor hergebruik en/of recycling van water voor een voedselverwerkingsfabriek, vraag advies aan experts uit de industrie en/of waterbehandelingsbedrijven.
